坤哥東京食好東西　築地邪惡海膽飯【有片】

吳業坤(坤哥)早前到東京旅行，在Facebook及Instagram鋪出多張照片，並命名這輯相為#不孝子系列。當大家都好奇他有幾不孝時，卻發現相中有些邪惡至極之物 - 五色海膽飯。

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他果然是飲食節目《搵食飯團》主持，去日本食好東西。不過他很獨食，粉絲們追問他在哪裏吃到，他又不答，大玩神秘，真是毒食可恥！

▲ 坤哥過農曆新年期間，在自己的Instagram中po出這邪惡海膽飯來。(圖片來自吳業坤Instagram)

▲ 築地虎杖うに虎中通り店，位於築地場外市場中通り內，不小心就會行過頭都唔知。(洪白嵐攝)

但要找出此店，有TOPick便沒難度。筆者到東京，就打聽到坤哥那個邪惡海膽飯，原來是築地虎杖うに虎中通り店的出品。

該店位於築地場外市場中通り內，主打海鮮及海膽丼飯，2,650日圓起跳，在築地的丼飯中算貴。

這裏的海膽飯，有多種配搭，日本加海外的，會平一點，但所謂一分鐘一分貨，要吃日本海膽，價錢要更高。單是坤哥些牙的海膽飯，價錢至少4,280日圓(約港幣291元)，但吃好東西就要付出代價是常識吧，餐牌上已寫明是日本國內的5種海膽，索價要5,980日圓(約港幣406.6元)。

以坤哥今時今日財力，絕對吃得起。店家指5種海膽會根據當日來貨決定，不時不食。就筆者當日吃的，那5種海膽分別來自北海道的落石、根室、釧路、濱中，以及東北的青森。

▲ 餐廳內有列明供應的海膽從日本哪地方來，透明度好高。(洪白嵐攝)

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5種海膽顏色各異，是基於地方水質不同所致。這5種海膽，因都是來自北海道及青森，分別為馬糞海膽、蝦夷海膽及黃海膽，前者色多呈鮮橙紅，後者顏色則是柿色，口感也略有差別。

海膽滿滿的鋪在丼飯上，另伴有青瓜片、蘿蔔片、薑片、蛋黃、乾海帶、紫菜等，賣相澎湃得很，教人急不及待動手了。

店員教路，享用此飯時，別將豉油淋上海膽，可夾雜其他配菜食用，這樣才不會破壞海膽的味道及質感。

▲ 該店舖細細，座位不超過20個，早上來的話，基本不用等位。(洪白嵐攝)

海膽確實新鮮，光吃已能吃出其新鮮，舌頭稍為精一點的，不難吃得出那種海水的鹹鮮。即使有3種屬馬糞海膽，口感也少許不同，但普遍都鮮香、厚肉，蝦夷海膽則偏甘甜、濃郁，黃海膽的食味較偏淡一點。

這丼飯真不欺場，醋飯其實不多，海膽幾乎超額地多，一個人吃，確真有點多，兩個人分為佳。提提大家，這海膽丼飯是限量的，建議有心吃的，還是早點出門吧！去片睇

INFO

築地虎杖うに虎中通り店

地址︰日本東京都中央區築地4-10-5カネシン水産ビル1F

查詢︰82-3-6327-5874或www.itadori.co.jp

交通︰乘東京地下鐵至築地市場站或築地站，步行約10分鐘。

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